FATTORIA Isopoli

​ファットリア イスポリ

 

Ispoliは、フィレンツェから南へ

約15キロはなれた丘陵地に位置し、

約20ヘクタールのブドウ畑を所有。

畑の土壌は、 粘土質、石灰質。

主にサンジョベーゼを栽培し、

他にはメルロー、カベルネ ソーヴィ

ニヨン、カナイオーロなども

栽培しています。

現在のワイナリーのオーナーである

​Mattheis家がこの地を購入したのが、

1988年。Ispoli自体はそれよりも

遥か昔1580年に記録があり、

これまでの歴史が継承されて来ました。

 

環境へ最大限の意識と配慮をし、

最高品質のワイン生産をしております。

〖 赤ワイン辛口フルボディ 〗

 CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 

​キャンティー クラッシコ リゼルヴァ DOCG

EUオーガニック認証

                          ・生産地:イタリア トスカーナ

                          ・アルコール度数:13%  ​

                          ・ヴィンテージ :2013年

                          ・内容量:750ml

                          ・ブドウ品種:サンジョベーゼグロッソ 100%

                          ・適温:18-20℃

                          ・特徴

                              4-5年に1度しか造られない特別なRISERVA。

                             ブドウ皮と約20日間のマセラシオンを行い、

                             野生酵母のみで発酵。 

                             チェリー、ブラックベリー、スミレや黒胡椒の

                             香りと、酸味、タンニン、ミネラルのバランス

                             がとても綺麗にまとまった味わい。

                 ・ペアリング

                             ステーキ、牛肉の煮込み、鴨のロースト、

                             ブルーチーズ。