FATTORIA Isopoli

​ファットリア イスポリ

 

Ispoliは、フィレンツェから南へ

約15キロはなれた丘陵地に位置し、

約20ヘクタールのブドウ畑を所有。

畑の土壌は、 粘土質、石灰質。

主にサンジョベーゼを栽培し、

他にはメルロー、カベルネ ソーヴィ

ニヨン、カナイオーロなども

栽培しています。

現在のワイナリーのオーナーである

​Mattheis家がこの地を購入したのが、

1988年。Ispoli自体はそれよりも

遥か昔1580年に記録があり、

これまでの歴史が継承されて来ました。

 

環境へ最大限の意識と配慮をし、

最高品質のワイン生産をしております。

〖 赤ワイン辛口フルボディ 〗

 CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 

​キャンティー クラッシコ リゼルヴァ DOCG

EUオーガニック認証

 

・生産地:イタリア トスカーナ

・アルコール度数:13%  ​

・ヴィンテージ :2013年

・内容量:750ml

・ブドウ品種:サンジョベーゼグロッソ 100%

・適温:18-20℃

・特徴

 4-5年に1度しか造られない特別なRISERVA。

 ブドウ皮と約20日間のマセラシオンを行い、

 野生酵母のみで発酵。 

 チェリー、ブラックベリー、スミレや黒胡椒の

 香りと、酸味、タンニン、ミネラルのバランス

 がとても綺麗にまとまった味わい。

・ペアリング

 ステーキ、牛肉の煮込み、鴨のロースト、

 ブルーチーズ。

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